Muffins de espinacas veganas/sin gluten

 Estas muffins hechas #Maxxmmed son de oro puro. ¡No te juzgaremos si los comes todo este día de St. Patrick!☘️

Ingredientes

½ taza de salsa de manzana (reemplazo de huevos)
5 cucharadas de agua
1 taza de puré de plátano
1-2 tazas de espinacas baby empacadas libremente dependiendo de lo verde que las desee. (Sin embargo, no te vuelvas loco ... demasiadas espinacas agregarán humedad adicional y las magdalenas podrían ser blandas en el medio)
1/4 taza de aceite de coco
1/4 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1/2 taza de leche de almendras
1 taza de harina de trigo integral (sub 1: 1 mezcla de harina sin gluten)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
Chips de chocolate (opcional)

Instrucciones

1. Forre una lata de muffins de 6 hoyos con revestimientos. Dejar de lado.

2. Agregue salsa de manzana, jarabe de arce/ jarabe de fecha, plátano, leche, espinacas, aceite, vinagre y vainilla a su Licuadora de alta potencia de Kalorik. Mezcle hasta que la mezcla esté suave.

4. Agregue harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela a un tazón grande. Mezcle la mezcla de la licuadora. Revuelva y procese su masa hasta que se mezcle.

5. Finalmente, dobla en chispas de chocolate (si se usa).

6. Portúa en la lata de muffin y cubra con chispas de chocolate adicionales si lo desea.

7. Hornee en su Kalorik maxx horno a 350 grados durante 15 minutos. Revise el medio con una selección de dientes.
 
8. ¡Toma un poco y disfruta!

9 porciones