Freidora Air Chicharróne Aguacate papas fritas

Estas cuñas de aguacate están recubiertas con migas de chicharróne y el aire fritos hasta que estén crujientes por fuera y cálidos y tiernos por dentro. Para sumergir, elija su poción favorita: aderezo de rancho, salsa de chile dulce, salsa ... o haga una salsa simple con yogurt griego, mayonesa, jugo de lima y una pizca de chile en polvo.

Ingredientes

Bolsa de 6.5 onzas Chicharrón (cortezas de cerdo)
1 taza de harina para todo uso
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 grandes aguacates justo y maduro
Pimienta recién molida
1 lima, cortado por la mitad
Aderezo de rancho, salsa de chile dulce o salsa de tomate asado para mojar

Instrucciones

1. Coloque las cortezas de cerdo en su procesador de alimentos y muela hasta que se formen migajas finas. Coloque las migas en un tazón de mezcla y reserve.

2. Coloque la harina en un tazón separado. Dejar de lado.

3. Rompe los huevos en otro tazón poco profundo y bata hasta que estén bien mezclados.

4. Corte cada aguacate por la mitad, retire el pozo y corte cada mitad en 3 cuñas grandes. Pela la piel de cada cuña de aguacate y sazone las cuñas de aguacate con pimienta molida. Sumerja cada cuña en la harina para cubrir, sacudiendo cualquier exceso. Luego sumerja cada cuña de aguacate en el huevo batido y cubra bien. Finalmente, draga las cuñas en las cortezas de carne de cerdo.

5. Transfiera las cuñas de aguacate con costras a su freidora de aire y cocine a 390ºF durante 7 minutos. Retire con cuidado las crujientes papas fritas de aguacate a una placa de servicio, apriete la lima sobre las papas fritas y sirva caliente con salsas.

12 porciones

Para los vegetarianos: Sustituya las migas de pan de Panko o las migas de pan tradicionales por las cortezas de cerdo molidas.

Para los comedores de paleo: Omita el recubrimiento de harina y cubra las cuñas de aguacate con huevo batido, luego chicharrón.

Para una versión vegana: En lugar del lavado de huevo, puré de tofu de seda con 2 cucharadas de agua hasta que esté suave.