Pasos de mano de freidora

Los duraznos, las fresas o los arándanos funcionan brillantemente en esta masa de mano dorada y escamosa. Haga una masa de pastel desde cero, si tiene tiempo, o use la masa de pastel comprada en la tienda para un regalo rápido. 

Ingredientes 

1 taza de fresas maduras o duraznos o frescosarándanos 
1/2 taza de azúcar granulada 
1 cucharada de maicena 
Ralladura y jugo de 1/2 un limón 
Pizca de sal 
1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro 
Cortas de pastel enrolladas refrigeradas compradas en la tienda de 14 onzas (2 costras) 
2 cucharadas de crema espesa 
Azúcar de lijado grueso 

Instrucciones 

1. Combine la fruta de elección, el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y el jugo y la sal en una olla pequeña.

2. Lleve la mezcla a hervir a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y cocine 5 minutos o hasta que esté espesado. Alejar del calor. Agregue la vainilla y deje enfriar.

3. Desenrolle las costras de pastel y colóquelas en una superficie de trabajo plana. Use un cortador de galletas/galletas redondos de 4 pulgadas o un vaso de bebida de boca ancha para cortar los círculos de la masa de pastel. Vuelva a colocar cualquier trozo y haga círculos adicionales de masa de pastel.

4. Coloque 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo.

5. Cepille los bordes de la masa con agua y pliegue la masa para formar formas de media luna. Use un tenedor para empujar los bordes, sellando bien.

6. Use un cuchillo de pelado afilado para cortar 3 ranuras en la parte superior de cada pastel de mano para permitir que el vapor escape.

7. Cepille la parte superior de los pasteles de mano con crema espesa y espolvoree con azúcar de lijado.

8. Rocíe su cesta de frito de aire con spray de cocina antiadherente, luego coloque los pasteles de mano en una sola capa. Freír al aire a 350ºF durante 13 minutos o hasta que estén doradas y cocinen.

Consejo de chef:  Para celebrar la primavera, hacer ruibarbo de fresa ¡Pies de mano! Agregue 1/2 taza de ruibarbo finamente picado alrelleno Receta y aumente el azúcar en 1/4 taza. Use cualquier sobrante relleno en su yogurt de la mañana ~  

8 servings 
25 minutos