MELOCOTÓN QUEBRADIZO

Saborea la temporada y abraza la dulzura de los duraznos de verano con este postre simple y satisfactorio hecho fácil en tu freidora de aire.

Ingredientes

Relleno
6 duraznos maduros, pozo retirado y en rodajas 1/2-espesas
Jugo de 1/2 limón
3 cucharadas de azúcar granulada
Pizca de sal

Adición
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de avena pasada de moda
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada

Instrucciones

1. Combine los duraznos en rodajas, el jugo de limón, el azúcar y la sal en un tazón y mezcle para combinar bien. Permita que los duraznos se sienten a temperatura ambiente, lanzando a menudo, durante 10 minutos para liberar sus jugos.

2. Mientras tanto, haga la cobertura combinando la harina, la avena, el azúcar granulada, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela y la sal en otro tazón de mezcla. Mezclar para combinar bien. Agregue 5 cucharadas de mantequilla fría y use un cortador de masa o sus manos, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla se parezca a las migajas gruesas.

3. Rocíe la bandeja para hornear de su freidora de aire Kalorik con spray de cocina antiadherente y apile los duraznos en la sartén. Cubra los duraznos con la cobertura y salpique la crujiente con las 3 cucharadas de mantequilla restantes.

4. Aire freír a 370ºF durante 16 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y la mezcla de durazno esté burbujeando.

5. Coloque el durazno crujiente en tazones y cubra con helado de vainilla o crema batida.

6 porciones