Nueces dulces y picantes confitadas

Ingredientes

1 clara de huevo, ligeramente batida
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
2 tazas de mitades de nuez

Instrucciones

1. Combine la clara de huevo con el azúcar y las especias en un tazón grande. Agregue las nueces y revuelva para cubrir bien.

2. Rocíe la parte inferior de su canasta de freír con aire con spray antiadherente de cocción. Agregue las nueces y extiéndelas en una sola capa.

3. Freír al aire a 300ºF durante 12 minutos. Mezcle las tuercas, luego fríe al aire nuevamente a 300ºF durante 10 minutos más o hasta que esté caramelizado y tostado.

4. Retire con cuidado las tuercas de la freidora de aire y extiéndelas sobre papel pergamino para que se enfríen.

6 porciones