Parmesano trufado papas fritas

Totalmente indulgente con sabor a trufa pero con mucha menos grasa (¡y culpa!). Sumerja las papas fritas en nuestra mayonesa de trufa para tomar esta receta totalmente por encima ~

Ingredientes

2 papas rojas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de aceite de trufa
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta recién molida

Mayonesa de trufa
1 cucharada de aceite de trufa

1/3 taza de mayonesa de buena calidad

Instrucciones

1. Pele las papas y córtelas a lo largo en papas fritas de 1/4 de pulgada. Coloque las papas cortadas en un tazón grande de agua fría y deje que las papas empapen durante 15 minutos.

2. Escurra las papas y me dé una palmadita con toallas de papel. Coloque las papas cortadas en un tazón seco y rocíe con el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y mezcle para cubrir bien.

3. Coloque las papas en la canasta de su freidora de aire Kalorik en una sola capa y freír al aire a 400ºF durante 8 minutos. Agite la canasta para tirar las papas fritas, luego fríe al aire a 380ºF durante 8 minutos más, o hasta que estén crujientes y dorados. Retire las papas fritas de la freidora de aire y rocíalas con 1 cucharada de aceite de trufa y espolvoree con el queso parmesano. Sazone con sal y pimienta recién molida.

4. Mientras tanto, para hacer la mayonesa de trufa, mezcle la mayonesa y el aceite de trufa. Sirva papas fritas con mayonesa de trufa para mojar.