CHIPS DE ZUCCHINI

¡El queso parmesano y las migas de pan de Panko hacen que estos crujientes chips de calabacín sea totalmente poppable! Servirlos como un refrigerio, con salsa de tomate o mostaza de miel para mojar, o úselos para adornar una ensalada, para un poco de indulgencia.

Ingredientes

2 calabachinis pequeños
1 taza de migas de pan de panko
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal kosher
Pimienta recién molida
1 huevo, batido
Pulverización de aceite de oliva

Instrucciones

1. Corte los extremos de los calabacines, luego corte en rondas de grosor de 1/4 de pulgada. Sazone las rondas con sal y pimienta.

2. Mezcle las migas de pan de parmesano y panko en un tazón poco profundo. En un tazón aparte, bata el huevo y sazone con sal y pimienta.

3. Lanza unas rondas de calabacín al huevo batido y cubre bien. Deje caer las rondas en la mezcla de Panko y presione la mezcla para cubrir bien. Coloque las rondas de calabacín recubiertas en una placa separada y repita el proceso utilizando los ingredientes restantes.

4. Rocíe la parte inferior de su cesta de freidora de aire generosamente con aerosol de aceite de oliva. Coloque chips de calabacín recubiertos en una sola capa en su cesta de freidora de aire. Rocíe la parte superior generosamente con el aerosol de aceite de oliva.

5. Hornee a 390ºF durante 10 minutos, volteando las rondas a los 5 minutos.

4 porciones