Bola de cerdo con tocino y hierbas con papas asadas

Súper simple de preparar y ultraimpresivo de servir, esta comida todo en uno requiere solo 5 ingredientes. ¡Las papas son extra deliciosas por los goteos de tocino y todo se cocina a la vez!

Ingredientes

7 tiras de tocino de corte delgado
Un lomo de cerdo de 1 1/2 libra
2 cucharadas de pesto casero o comprado en la tienda
1 cucharadita de mostaza Dijon
12 papas amarillas o rojas para bebés, cortado por la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida

Instrucciones

1. Organice las rodajas de tocino en una fila sobre un trozo de envoltura de plástico, superpuesta ligeramente para formar un rectángulo lo suficientemente ancho como para envolver el lomo.

2. Coloque el lomo en la envoltura de tocino para medir la longitud y recorte los bordes del lomo para que se ajuste a la longitud del tocino. Retire el lomo y colóquelo en una superficie separada.

3. En un tazón pequeño, combine la mostaza del pesto y el dijón y revuelva para combinar. Cepille el lomo de cerdo con la mezcla para cubrir por todas partes.

4. Coloque el lomo hacia atrás en el borde inferior del tocino. Enrolle el tocino alrededor del lomo, superpuesto, para formar un rollo apretado.

5. En un tazón de mezcla, mezcle las mitades de papa con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

6. Coloque la bandeja de goteo en la parte inferior de su horno de freidora inteligente Kalorik. Organice las papas en una de las rejillas de aire, corte el lado y coloque la bandeja en el peldaño inferior del horno. Coloque el lomo envuelto en el tocino en la otra rejilla de aire y deslícelo sobre la bandeja de papas.

7. Ase en su horno de freidora inteligente Kalorik a 375ºF durante 25 minutos, o hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 140ºF cuando se pruebe con un termómetro de carne y las papas están tiernas y doradas.

8. Retire el lomo de cerdo y carne de cerdo y las papas del horno, corte el lomo de cerdo en rodajas de 1 pulgada y sirva con las papas.

4 porciones