BRUSCHETTA

El secreto de este favorito del aperitivo son los tomates muy maduros y me encanta terminar con una pizca de sal de escamas para un impulso de sabor. El clavo de ajo "frotar" infunde un sabor fabuloso sin el sabor abrumador del ajo crudo. Y siempre tosto el pan y hago crostini en mi freidora de aire Kalorik; Es tan fácil.

Ingredientes

Pan de la chabatta o pan francés
Aceite de oliva de buena calidad, para cepillar el pan
1 clavo de ajo, pelado y izquierdo entero
2 tomates de reliquia roja grandes
8 hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva de buena calidad
1 cucharadita de vino tinto o vinagre balsámico
1/4 cucharadita de azúcar granulada
Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Corte el pan en rodajas de 1/2 pulgada de espesor. Cepille las rodajas de pan con aceite de oliva y alevines a 370ºF durante 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

2. Para hacer la mezcla de tomate, cortes los tomates y elimine las semillas. Combine los tomates cortados en cubitos, la mayoría de la albahaca en rodajas (deje un poco para adornos), aceite de oliva, vinagre, azúcar y un generoso condimento de sal y pimienta.

3. Retire las rebanadas de pan tostado de su freidora de aire e inmediatamente frote el ajo sobre un lado del pan, para infundir el sabor.

4. Cubra cada crostini con una cucharada de la mezcla de tomate. Decorar con albahaca fresca y servir.

6 porciones