Coliflor arroz frito

Ingredientes

2 huevos, batidos
16 onzas de coliflor enrollada
2 zanahorias, peladas y picadas
1 clavo de ajo, picado
1 cucharadita de jengibre recién rallado
2 cucharadas de salsa de soja de sodio reducida
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1/3 taza de guisantes congelados
Pimienta recién molida
Cebolletas picadas

Instrucciones

1. Rocíe un molde para pastel que se adapte a su freidora de aire Kalorik con spray de cocción antiadherente y agregue los huevos batidos.

2. Coloque la sartén con huevos en la freidora de aire y cocine a 300ºF durante 4 minutos. Revuelva los huevos, luego fríe al aire a 300ºF durante 4 minutos más.

3. Retire la sartén de la freidora de aire y corta bruscamente los huevos revueltos.

4. Combine la coliflor enrutada, las zanahorias, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de vino de arroz en un tazón de mezcla y revuelva bien para combinar. Sazonar con pimienta al gusto.

5. Rocíe la canasta de freír aire con spray de cocción antiadherente. Corte un trozo de papel pergamino para que se ajuste al diámetro de su freidora de aire. Coloque el pergamino en la parte inferior de su canasta de freír aire.

6. Vierta la mezcla de coliflor en su cesta de freír de aire y extienda a los bordes.

7. Freír al aire a 400ºF durante 10 minutos. Retire y agite la canasta de freír de aire, luego freír al aire a 400ºF durante 10 minutos más.

8. Agregue los huevos y guisantes revueltos picados al arroz frito de coliflor y revuelva para combinar.

9. Aire freír a 400ºF durante 3 minutos más. Servir con Salmón de piña teriyaki como un lado.