Peaches a la parrilla de canela con ricota y miel

Fuera de este mundo, la fruta de la parrilla resalta su dulzura natural y agrega un elemento ahumado que no puede ser vencido. Cualquier fruta de piedra funcionará aquí; Apricotes, ciruelas, lo que sea. El queso ricotta se puede sustituir con queso o helado de mascarpone, si lo prefiere. Ya estamos soñando con hacerlos de nuevo ~

Ingredientes

4 duraznos maduros, cortado por la mitad y el pozo retirado
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de mantequilla de buena calidad sin sal, derretida
Pizca de sal
6 onzas de queso ricotta
Miel
Galletas de almendras trituradas, obleas de vainilla trituradas o tu granola favorita

Instrucciones

1. Gire su parrilla sin humo de Kalorik a fuego alto y encienda el ventilador.

2. Combine el azúcar y la canela en un tazón pequeño.

3. Cepille el lado cortado de los duraznos con la mantequilla derretida y colóquelos cortados hacia abajo en la mezcla de azúcar de canela para cubrir.

4. Coloque los duraznos espolvoreados cortados hacia abajo en la parrilla caliente y asa la fruta durante 3 minutos, o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Dé la vuelta a los duraznos y asa por 2 minutos más.

5. Retire los duraznos de la parrilla y colóquelos en una fuente de servicio. Coloque una cucharada de queso ricotta en el centro de cada mitad de durazno. Espolvorea con galletas de almendras trituradas y rocía generosamente con miel. Servir caliente.

4 porciones