Corazones crujientes de alcachofas fritas de aire frito

Ingredientes

1/4 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo, batido
1/4 taza de pan de pan de panko
1/4 taza de pan rallado italiano
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1/4 cucharadita de sal kosher
Pimienta recién molida
2 tazas de corazones marinados de alcachofa, drenado bien
Pulverización de aceite de oliva
Perejil recién picado o albahaca
Sal y pimienta recién molida

Instrucciones

1. En un tazón de mezcla, combine la harina y el polvo de hornear y bata para combinar.

2. En un tazón aparte, bata el huevo con 1 cucharadita de agua.

3. En un tercer tazón de mezcla, combine el panko, las migas de pan italiano, el queso parmesano y la sal y la pimienta y mezcle bien.

4. Trabajando en lotes, draga tres corazones de alcachofa a la vez en la mezcla de harina y sacude cualquier exceso.

5. Coloque directamente en la mezcla de huevo y revuelva para cubrir bien.

6. Deje caer corazones de alcachofa en las migas de pan para cubrir por todas partes.

7. Transfiera los corazones de alcachofa empanados a un plato y repita con los ingredientes restantes.

8. Rocíe generosamente los corazones de alcachofa empanados con spray de cocina antiadherente. Coloque los corazones de alcachofa empanados en una sola capa en su canasta de freír aire, dejando espacio entre cada uno de ellos para no superpasar.

9. Aire freír a 380ºF durante 5 minutos. Luego, voltee los corazones de alcachofa y rocíalos con más aerosol para cocinar aceite de oliva. Freír al aire a 380º durante 3 minutos más, o hasta que estén doradas por todas partes.

10. Coloque los crujientes corazones de alcachofa en un plato para servir y adorne con perejil o albahaca. Sirva con Marinara, o su salsa de elección, para mojar.

20 minutos
4 porciones