Pizza de desayuno del Día del Padre

A papá le encantará esta pizza cubierta de huevos, tocino y bondad cursi. Nuestro horno de pizza de piedra caliente Kalorik tiene elementos de calefacción duales, por lo que obtienes una corteza súper crujiente en la parte inferior y un pastel de pizza perfectamente cocinado en la parte superior. Mi masa de pizza perfecta es su receta de masa básica y confiable; Agregue ajo o hierbas para un aumento de sabor. Puede hacer pizzas de inmediato usando la masa recién hecha, o puede mantenerla en el refrigerador por hasta tres días y usarla cuando la necesite. (¡Incluso puede congelar bolas de masa para emergencias de pizza!) La masa es mejor si tiene tiempo para dejar que se enfríe en la nevera por un día; El tiempo de ascenso lento y fresco ayuda a desarrollar los sabores en la masa y le da a la corteza una mejor textura.

Ingredientes

1 cucharadita de levadura activa seca
3/4 taza de agua tibia (no caliente)
2 tazas de harina para todo uso, más si es necesario
1 1/2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de crema mexicana
1 taza de queso monterey jack rallado
1 taza de queso mozzarella rallado
4 huevos
4 tiras tocino
Cebolla verde en rodajas, para guarnición

Instrucciones

1. Vierta el agua en el tazón de la batidora de su pie o un tazón de mezcla de tamaño mediano. Espolvorea la levadura sobre el agua y deja reposar hasta que la levadura se haya disuelto.

2. Agregue toda la harina y la sal. Revuelva con una espátula rígida hasta que haya formado una masa harinosa y peluda.

3. Usando el gancho de masa en su batidora de pie, amase la masa hasta que forme una bola suave y ligeramente pegajosa que vuelva cuando la empuje, aproximadamente 5 minutos. Si la masa se adhiere al tazón o sus manos, agregue una cucharada de harina a la vez hasta que sea más fácil trabajar; Evite agregar demasiada harina si es posible.

4. Mientras tanto, precaliente su horno de pizza Kalorik, con la piedra, durante 10 minutos.

5. Estire la masa para formar un círculo de 12 pulgadas y cepille ambos lados con aceite de oliva. Extienda cuidadosamente el círculo de masa sobre la piedra de pizza caliente y empuje con un tenedor por todas partes, para resistir burbujas de aire.

6. Extienda la crema mexicana en la parte superior de la pizza y cubra la pizza con ambos quesos. Coloque las 4 tiras de tocino diagonalmente a través de la masa de pizza y use una cuchara para hacer una sangría en el queso rallado en cada uno de los cuatro cuadrantes (esto lo ayudará más tarde cuando agregue los huevos a la pizza).

7. Cierre la parte superior de su horno de pizza Kalorik y cocine por 4 minutos.

8. Abra cuidadosamente la parte superior de su horno de pizza Kalorik y rompa un huevo en cada cuadrante. Sazone los huevos con sal y pimienta.

9. Cierre el horno de pizza Kalorik y cocine por 4 minutos más o hasta que la corteza se cocine y los huevos se cocinen al estilo soleado.

10. Retire la pizza, corte en cuartos, adorne con cebollas verdes y sirva.

4 porciones