Frittata de jardín

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 chalota pequeña, pelada y rodajas
6 pequeños tomates cherry, cortados por la mitad
4 champiñones shitake, en rodajas
2 tallos de espárragos, recortados y cortados en piezas del tamaño de un bocado
4 huevos grandes
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharada de albahaca recién picada, perejil o cebollino

Instrucciones

1. Combine aceite de oliva, chalota, tomates, champiñones y espárragos en un molde para pastel de 6 a 8 pulgadas que se ajuste a su freidora de aire Kalorik. Sazone la mezcla con sal y pimienta y mezcle para cubrir. Freír al aire a 400ºF durante 7 minutos.

2. Mientras tanto, en un tazón de mezcla, bata los huevos. Agregue el queso y las hierbas triturados y sazone con sal y pimienta.

3. Agregue la mezcla de huevo a las verduras fritas de aire. Vuelva a colocar la sartén en su freidora de aire y cocine a 370ºF durante 10 minutos o hasta que los huevos se cocinen y la frittata esté hinchada.

2 porciones