Hamburguesas de frijoles negros a la parrilla con mayonesa de chipotle

Esta hamburguesa de frijoles negros es igualmente delicioso para vegetarianos y no vegetarianos por igual. Súper satisfactorio y lleno de sabor al suroeste, apila las hamburguesas en lo alto de aguacate cremoso y las unte con salsa ... ¡y no te perderás la carne!

Ingredientes

Dos latas de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y drenados
1/2 taza de migas de pan o migas de panko
1/2 taza de harina de maíz amarilla de tierra fina
1/2 taza de salsa preparada
2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta recién molida

Mayonesa de chipotle
3/4 taza de mayonesa
1 cucharadita de salsa de adobo de una lata de chipotles en adobo (o más al gusto)
1 cucharadita de miel
Bollos de hamburguesas de trigo integral, aguacate, lechuga, tomate, cebolla
... o tus ingredientes favoritos

Instrucciones

1. Coloque las tres cuartas partes de los frijoles negros (reservando aproximadamente 1/4 taza de los frijoles) en el procesador de alimentos y procese hasta que esté suave.

2. Agregue las migas de pan, harina de maíz, salsa, comino, ajo en polvo y sal y pimienta. Procese hasta que estén bien combinados.

3. Retire la mezcla de frijoles negros y colóquela en un tazón de mezcla. Agregue los frijoles negros restantes.

4. Forma seis empanadas de 1/2 pulgada de la mezcla y colóquelas en un papel encerado o una bandeja para hornear en papel pergamino. Refrigere las hamburguesas durante al menos 1 hora antes de cocinar.

5. Mientras tanto, coloque la mayonesa en un tazón de mezcla. Agregue la salsa de adobo y la miel y batir para combinar. Refrigere la salsa hasta que esté lista para servir.

6. Gire su parrilla sin humo Kalorik a fuego alto y encienda el ventilador. Cepille las hamburguesas de frijoles negros con una fina capa de aceite de oliva y coloque las empanadas en la parrilla. Asa las hamburguesas durante 3 minutos por lado o hasta que estén doradas, luego cubra la parrilla con la tapa y cocine por 5 minutos o hasta que se calienten.

7. Sirva las hamburguesas en bollos tostados cubiertos con la mayonesa de Chipotle y sus ingredientes favoritos.

4 porciones