Chuletas de cordero a la parrilla con chimichurri menta

Ingredientes

1/2 taza de perejil recién picado
1/2 taza de menta recién picada
2 dientes de ajo, picados
3/4 taza de aceite de oliva de buena calidad
2 cucharadas de jugo de limón o lima recién exprimidos
6 chuletas de cordero de doble corte

Instrucciones

1. Para hacer el Chimichurri, combine el perejil, la menta, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de lima, el vinagre de vino tinto y la sal y la pimienta en un tazón de mezcla. Reserve la mitad de la mezcla para servir como salsa.

2. Marinar las chuletas de cordero en la mezcla restante y refrigere durante al menos 1 hora.

3. Establezca su parrilla sin humo de Kalorik a fuego alto y coloque una rejilla para la parrilla en el estante más alto.

4. Sazone las chuletas de cordero generosamente con sal y pimienta, luego coloque las chuletas en la parrilla y cocine hasta que se desee un grado de donación.

5. Sirva las chuletas de cordero con el Chimichurri.

4 porciones