Pimientos de shishito a la parrilla

Los pimientos Shishito son una pimienta japonesa delicadamente dulce y generalmente suave, ahora fácilmente disponible en los mercados de agricultores y en la sección de productos de su tienda de comestibles favorita. Hacen un aperitivo rápido y fácil y son deliciosos con un poco de char a la parrilla.

Ingredientes

1/2 libra de pimientos shishito, lavados y enguardados secos
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Togarashi, Furikake o sal marina gruesa

Instrucciones

1. Calienta tu parrilla sin humo de Kalorik a fuego alto y enciende el ventilador.

2. Coloque los pimientos shishito en un tazón de mezcla, agregue el aceite de oliva y revuelva para cubrir.

3. Coloque los pimientos en la parrilla caliente en una sola capa y asa los pimientos, descubiertos, girando ocasionalmente, hasta que comiencen a ampollarse, aproximadamente de 6 a 8 minutos en total.

4. Coloque los pimientos de shishito a la parrilla en un tazón de servicio poco profundo y espolvoree con togarashi, furikake o sal gruesa. Servir caliente.

4 porciones

Nota del chef: Furikake y Togarashi son condimentos japoneses; Togarashi es una mezcla de chiles que tiene un poco de calor y Furikake es una mezcla de especias basada en algas que es salada y dulce ... ¡elige! O simplemente espolvoree un poco de sal gruesa sobre los pimientos antes de servir.