Tacos de pescado Chipotle favoritos de Los Ángeles

Ingredientes

Filete de halibut de 1 libra (u otro pescado de carne blanca), cortado en tiras de 1 pulgada
Jugo y ralladura de 1 lima
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida

Salsa de taco
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de salsa de adobo de una lata de chipotles en adobo (o más al gusto)
1 cucharadita de miel

Ensalada de col
3 tazas de repollo rojo rallado
1/4 taza de cilantro recién picado
1 cucharada de jugo de lima recién exprimidos
1 cucharada de miel

Armar
8 (6 pulgadas) Tortillas de maíz
1 aguacate maduro
Tu salsa favorita

Instrucciones

1. Sazone el pescado con el jugo de lima, la ralladura de lima, el aceite de oliva y la sal y la pimienta. Deje que el pescado marine durante 10 minutos antes de cocinar.

2. En un tazón pequeño, revuelva la mayonesa, la salsa de adobo y la miel.

3. Para hacer la ensalada de col, combine el repollo, el cilantro, el jugo de lima, la miel, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue 1/4 taza de la mayonesa de Chipotle, asegurándose de que la ensalada esté humedecida uniformemente. Revuelva para mezclar bien. Cubra y refrigere por 1/2 hora antes de servir.

4. Coloque el halibut en su freidora de aire y freír al aire a 280ºF durante 6 minutos o hasta que el pescado esté opaco y cocine.

5. Calienta las tortillas en la freidora de aire a 400ºF durante 2 minutos. Llena cada tortilla con una cucharada de ensalada de col, peces a la parrilla, una cucharada de mayonesa de chipotle, 2 rebanadas de aguacate y una cucharada de tu salsa favorita.

4 porciones