Pizza de estilo de Nueva York en casa

Esta receta de masa de pizza ofrece una corteza delgada, pizza de estilo de la costa este y nuestro horno de piedra de pizza Kalorik cocina la parte superior e inferior a la corteza crujiente y la bondad cursi. ¡Yum, la cena está lista!

Ingredientes

1 1/3 tazas de agua tibia
Paquete de 1/4 de onza levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
3 1/4 tazas de harina para todo uso, más más para estirarse
2 1/2 tazas de salsa marinara
4 tazas Threedded Monterey Jack Cheese
Orégano seco
Queso parmesano rallado
Hojuelas de pimienta roja

Equipo

Horno de pizza de piedra caliente kalorik®-PZM 43618 R
Instrucciones

1. Combine el agua y el azúcar en el tazón de la batidora de su pie y revuelva para disolver el azúcar. Espolvorea la levadura seca sobre la parte superior, revuelve y deja reposar durante 5 minutos.

2. Combine la harina y la sal en un tazón de mezcla y revuelva para combinar. Usando el gancho de masa a baja velocidad, agregue lentamente la harina a la mezcla de agua hasta que se incorpore. Aumente la velocidad al medio y mezcle la masa hasta que se forme una bola lisa.

3. Transfiera la masa a un tazón engrasado y gire la masa para que esté recubierta con aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje levantarse en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos o refrigere durante la noche.

4. Para hacer las pizzas, si la masa se refrigeró, retire la masa del refrigerador 1 hora antes de usar. Precaliente tu Horno de pizza kalorik, con la piedra, durante 10 minutos.

5. Golpee la masa hacia abajo y colóquela sobre una superficie enharinada. Corta la masa en 2 piezas iguales y presione cada pieza en un disco plano, desempolvando la harina para resistir la adhesión. Estire una pieza de la masa para formar un círculo de 12 pulgadas.

6. Rocíe la piedra de pizza caliente generosamente con spray sin palo de cocina y extienda cuidadosamente el círculo de masa sobre la piedra de pizza caliente. Punte la masa con un tenedor por todas partes, para evitar burbujas de aire.

7. Extienda la mitad de la salsa uniformemente sobre la superficie de la corteza, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor del borde. Extienda la mitad del queso sobre la salsa y cierre la tapa de su Horno de pizza de piedra caliente kalorik.

8. Cocine hasta que el queso burbujee y la corteza esté dorada y hinchada, aproximadamente 10 minutos. Repita usando los ingredientes restantes.

9. Transfiera las pizzas a una tabla de cortar, rebande y sirva. Cubra con hojuelas de orégano, parmesano y pimiento rojo, si lo desea.

2 porciones