Ensalada de bistec balsámica

Ingredientes

1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
½ libra de filete de costilla o 2 filete mignon
2 dientes de ajo, finamente picados
Sal y pimienta recién molida
4 tazas de verduras mixtas
1/4 taza de hierbas frescas mixtas (hojas de estragón, hojas de albahaca, hojas de menta)
1/2 taza de queso azul desmenuzado
1/2 taza de arándanos secos o cerezas secas
3 cucharadas de avellanas tostadas, nueces o cualquier otra nuez

Instrucciones

1. En un pequeño tazón de mezcla, combine el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y batir para combinar.

2. Coloque el bistec en una bolsa de plástico y vierta la mitad de la marinada en la bolsa. Reserve la mitad restante para hacer el aderezo para ensaladas.

3. Agregue el ajo picado a la bolsa, selle y agite para cubrir bien.

4. Refrigere por al menos 1 hora y hasta 4 horas.

5. Precaliente su parrilla Kalorik Steakhouse a alto calor y coloque una rejilla de 4 pulgadas del elemento de calefacción en la parte superior.

6. Retire el bistec de la marinada y seque. Coloque cuidadosamente el bistec en el estante y la parrilla durante 3 minutos en cada lado o hasta que se desee la donación.

7. Retire el bistec y deje que descanse durante 3 minutos.

8. Corte el bistec, trabajando contra el grano. Dejar de lado

9. Para ensamblar la ensalada, colocar verduras, hierbas frescas, queso azul, arándanos secos y nueces tostadas en un tazón. Agregue el aderezo reservado y revuelva para cubrir bien.

10. Divida la ensalada en dos tazones para servir. Cubra con el bistec en rodajas y sirva.

2 porciones
1 hora 15 minutos (incluido el tiempo marinado)