Salmón de piña teriyaki

Ingredientes

1/2 taza de salsa de soja de sodio reducida
1/3 taza de jugo de piña
1/4 taza de azúcar granulada
Dos rebanadas de 1 pulgada jengibre fresco, pelado
1 clavo de ajo, pelado y destrozado
Dos filetes de salmón de 5 onzas
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida 

Instrucciones

1. Combine la salsa de soja, el jugo de piña, el azúcar, el jengibre y el ajo en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento a fuego medio.

2. Revuelva para disolver el azúcar. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente.

3. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y cubra cada filete con 1 cucharadita de aceite de oliva.

4. Coloque el salmón en la canasta de freír aire y freír al aire a 360ºF durante 5 minutos.

5. Cepille el salmón con el glaseado de teriyaki y el aire freír a 360ºF durante 5 minutos más, o hasta que el salmón se cocine.

6. Rocíe la salsa teriyaki restante. Servir con Coliflor arroz frito.

2 porciones
25 minutos