Salmón con costra de pistacho

Ingredientes

1/3 taza de mayonesa
1 cucharada de albahaca recién picada
1 cucharada de eneldo recién picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Cuatro filetes de salmón de 5 onzas
1/3 taza de pistachos, más o menos picados
Pulverización de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la albahaca, el eneldo y el jugo de limón.

2. Rocíe su cesta de frito de aire con spray de cocción y coloque los filetes de salmón en una sola capa.

3. Sazonar salmón con sal y pimienta.

4. Coloque 1 cucharada colmada de la mezcla de mayonesa en cada filete de salmón y extienda para cubrir la parte superior del salmón.

5. Espolvorea los pistachos picados de manera uniforme sobre los filetes de salmón, presionando suavemente para adherirse.

6. Aire freír el salmón a 360ºF durante 7 minutos.

7. Retire con cuidado el salmón de la freidora de aire y adorne con menta fresca.

12 minutos
4 porciones