Cocina a presión mermelada de higos de 3 minutos

Es un milagro de olla a presión ... ¡sin agitación o horas invertidas en "hacer mermelada"! Los higos frescos maduros, de todos los colores, hacen una mermelada hermosa, pero la mayoría de las frutas de alta pectina también funcionan bien; Las manzanas, las ciruelas y las moras funcionan bien en la olla a presión. Bottelo y saborea, incluso cuando termine la temporada de tu fruta favorita.

Ingredientes

1 libra de higos frescos, lavados y secos al aire
8 cubos de azúcar
3/4 tazas de azúcar morena
Zest y jugo de 2 limones
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pequeña pizca de sal

Instrucciones

1. Corte las higos por la mitad, o en cuartos si están en el lado más grande y colóquelos en la olla interior de su Kalorik 6.25 Quart Professional Sear Pressing Cooker.

2. Agregue el azúcar granulada, el azúcar morena, el jugo de limón, la vainilla y la sal y revuelva para combinar.

3. Establezca su presión para cocinar en "alto" durante 3 minutos. Cuando la olla a presión le indica que el ciclo está completo, mueva manualmente el botón "Vapor de lanzamiento" para "Abrir" para liberar el vapor.

4. Desbloquee la tapa y retírela.

5. Usando tu Kalorik 3-en-1 Immersion Blender, Chopper y mezclador Pure la mermelada hasta que quede suave.

6. Coloque la mermelada caliente en frascos de albañil, selle las tapas y deje enfriar por completo antes de almacenar.