PAPAS EMPANIZADAS AL HORNO

Su olla a presión Cocina las papas festoneadas por la mitad del tiempo y a la perfección absoluta. Dejar las pieles en las papas les permite mantener su forma y agrega un poco de rusticidad. Para su fiesta de Pascua, este plato rico y cremoso de estilo familiar siempre es un comprador de la multitud.

Ingredientes

3 libras de papas rusas o doradas de Yukon, fregado limpio y en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
1 taza de gruyere rallado, queso blanco y agudo o queso suizo
1 1/2 tazas de crema batida pesada
1 1/2 tazas de leche entera
1 cucharadita de mostaza Dijon
3 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
1/3 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

1. Coloque la mitad de las papas en rodajas en la olla de cocción de su olla a presión múltiple Kalorik 10-in-1 y sazone liberalmente con sal y pimienta. Espolvorea 1/2 del queso rallado sobre las papas. Apila las papas en rodajas restantes en la parte superior y sazone libremente con sal y pimienta. Cubra con el queso rallado restante.

2. En un tazón de mezcla, mezcle la crema espesa, la leche y la mostaza Dijon. Vierta la mezcla sobre las papas y agregue los dientes de ajo a la olla.

3. Bloquee la tapa en su olla a presión. Establezca la configuración manual en alta presión durante 30 minutos. Cuando haya pasado el momento, libere manualmente la presión sobre su olla a presión abriendo cuidadosamente la perilla de liberación de vapor.

4. Mientras tanto, cubra un plato de cacerola de 9x13 pulgadas o un plato de cacerola redondo de tamaño equivalente con la mantequilla suavizada. Levanta cuidadosamente la olla de cocción de tu olla a presióny vierta lentamente la mezcla de papa caliente en la cacerola preparada. Espolvorea la parte superior de las papas festoneadas con el queso parmesano y coloca la cacerola en una bandeja para hornear.

5. Coloque una rejilla de horno de aproximadamente 6 a 8 pulgadas debajo del asador y precaliente el asador a alto. Ase de las papas festoneadas durante unos 5 minutos, o hasta que estén doradas, girando la sartén si es necesario, incluso para dorar.

6. Retire las papas festoneadas del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir para permitir que las papas se colocen.

6 a 8 porciones