PURÉ DE PAPA AL AJO ROSTIZADO

¡Estos puré de papas de olla de cocción lenta cambiarán tu vida! Cremosos, con toneladas de sabor, son en serio el puré de papas más fáciles que jamás hará ... ¡y se mantienen calientes en la olla de cocción lenta durante toda la fiesta de Acción de Gracias! Tendrás a todos rogando por segundos ~

Ingredientes

5 libras de papas de oro yukon, cortado en trozos de 2 pulgadas
1 taza de leche entera
1 taza de mitad y mitad
2 tazas de caldo de verduras
12 dientes de ajo pelados
1 palo (4 onzas) mantequilla sin sal
1/2 taza de crème fraiche
Sal y pimienta recién molida

Instrucciones
1. Coloque las papas, la leche, el caldo y los dientes de ajo en su olla de cocción lenta, con el ajo en la parte superior. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

2. Cubra y cocine durante 4-5 horas en alto o 7-8 horas a nivel bajo. Cuando las papas estén muy tiernas, agregue la mantequilla y la crème fraiche y puré directamente en su olla de cocción lenta; Las papas deben ser rotas y rústicas.

3. Pruebe y ajuste el condimento a su gusto.

8 porciones

Consejo del chef: Deje las pieles en las papas de oro Yukon para su mayor sabor y textura y una papa destrozada más rústica. Pele las papas para una textura más cremosa.