PASTEL DE CAFÉ CON CREMA AGRIA

 Ingredientes 

1 1/2 palitos de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 
1 1/4 tazas de azúcar granulada 
4 huevos grandes, temperatura ambiente 
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro 
1 1/4 tazas de crema agria 
2 1/2 tazas de pastel Flotu 
2 cucharaditas de polvo de hornear 
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
1/2 cucharadita de sal kosher  

STREUSEL
1/4 tazaazúcar morena 
1/2 taza de harina para todo uso 
1 1/2 cucharaditas de canela molida 
1/2 cucharadita de sal 
3 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortado en pedazos 
3/4 taza de nueces picadas  

Instrucciones 

1. Seleccione la función Bake y precaliente suMaxx a 350 ° F durante 5 minutos. 

2. Engrase y harina un tubo de 10 pulgadas/sartén Bundt. 

3. Batir la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta durante 3 minutos, hasta que estén ligeros y esponjosos. 

4. Agregue los huevos, uno a la vez, incorporando bien después de cada adición. Agregue vainilla y crema agria. 

5. En un tazón aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. 
Con la batidora a baja velocidad, agregue ingredientes secos para humedecer y mezclar hasta que se combinen. Revuelva la masa con su Spurtle loco hambriento hasta que esté completamente mezclado pero no con exceso de trabajo. 

6. Para el streusel, coloque azúcar morena, harina, canela, sal y mantequilla en un tazón y desmenuzca la mezcla junto con los dedos hasta que la textura se parezca a los guisantes pequeños. Agregue las nueces. 

7. Coloque la mitad de la masa en la sartén, extendiéndola uniformemente. Espolvorea 3/4 de taza del streusel en la parte superior de la masa. Coloque el resto de la masa en la sartén y extiéndala. Espare el streusel restante en la parte superior. 

8. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que un probador de pastel o un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio. 

9. Deje que el pastel se enfríe en una rejilla durante al menos 30 minutos. Transfiera cuidadosamente el pastel a un plato para servir. Servir con café o té. 

20 porciones 
45 minutos