Masa de moño pegajosa

Masa de moño pegajosa casera

Bollos pegajosos desde cero? "Amaste" para probar esta receta de masa casera.

Ingredientes

3/4 taza de leche entera

5 cucharadas de azúcar, dividida

1 3/4 cucharaditas de levadura seca activa (de un sobre de 1/4 de onza)

2 huevos grandes, temperatura ambiente

3 3/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear

1 cucharadita de sal kosher

1/2 taza (1 palo) mantequilla sin sal, corta en trozos de 1 pulgada

1/2 cucharada de mantequilla derretida

Instrucciones

1. Caliente la leche a 110-115 grados. Transfiera la leche a una taza de medición de 2 tazas.

2. Agregue 1 cucharada de azúcar, espolvoree la levadura y bata para mezclar. Deje que la levadura se ponga espumosa.

3. Agregue los huevos y bate hasta que quede suave.

4. Combine la harina, la sal y las 4 cucharadas restantes de azúcar en el tazón de la batidora de pie. Agregue su mezcla de leche.

5. Mientras la batidora funciona, agregue 1/2 taza de mantequilla de temperatura ambiente, 1 pieza a la vez.

6. Mezclar bien. Amasar a velocidad media hasta que la masa esté sedosa y suave.

7. Cepille un tazón con 1 cucharadita de mantequilla derretida y coloque su masa en el tazón. Cepille la mantequilla restante sobre la parte superior de la masa. Cubra con una envoltura de plástico. Deje que la masa aumente en un área cálida hasta que duplique su tamaño.

8. Masa de enfriamiento durante 2 horas.

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